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Il sale è molto ricco di preziosi minerali ed è importantissimo nella nostra alimentazione. Il comune sale marino viene prodotto in bacini artificiali e la sua qualità, mai molto elevata, dipende dalle acque circostanti e dall’ estrazione meccanica. Il fior di sale viene prodotto artigianalmente in bacini naturali e non subisce trattamenti meccanici. Viene detto fior di sale solo lo strato superiore (circa 1 cm) che si forma dopo l’asciugatura. Viene raccolto manualmente in modo che i cristalli rimangano integri. Un’eccezione è il sale dell’Himalaya che è un sale di roccia e viene estratto nelle miniere.


Fior di sale del Madagascar (Isola Ifaty, Madagascar ) con spezie tostate


&&&&Il Fleur de sel o Fiore del sale, é prodotto solo ed esclusivamente in forma artigianale, con qualità organolettiche superiori, il suo sapore e la sua consistenza inconfondibile ( sale friabile,quasi impalpabile, umido e molto saporito) sono dati sia dalle acque della zona sia dalla struttura del fondo dei bacini naturali in cui viene raccolto.
Approfondimenti

Approfondimenti su Fior di sale del Madagascar (Isola Ifaty, Madagascar ) con spezie tostate
I Fiori di sale, sono solo lo strato superiore ( 1 cm circa) dei cristalli di sale formatosi dopo l’asciugatura. La raccolta manuale dev’essere molto veloce poiché bisogna asportare lo strato del “fiore” prima che solidifichi con gli strati inferiori piu’ grossolani e meno pregiati.

Il Fior di sale con spezie tostate è un’ antica ricetta dell’isola Riunione.

Il fiore del sale, viene mescolato con delle spezie precedentemente grigliate. Molto gustoso e saporito, è consigliato per delle carni rosse, legumi, o delle grigliate miste.

Fior di sale del Madagascar (Isola Ifaty, Madagascar ) con erbe creole


&&&&Il Fleur de sel o Fiore del sale, é prodotto solo ed esclusivamente in forma artigianale, con qualità organolettiche superiori, il suo sapore e la sua consistenza inconfondibile ( sale friabile,quasi impalpabile, umido e molto saporito) sono dati sia dalle acque della zona sia dalla struttura del fondo dei bacini naturali in cui viene raccolto.
Approfondimenti

Approfondimenti su Fior di sale del Madagascar (Isola Ifaty, Madagascar ) con erbe creole
I Fiori di sale, sono solo lo strato superiore ( 1 cm circa) dei cristalli di sale formatosi dopo l’asciugatura. La raccolta manuale dev’essere molto veloce poiché bisogna asportare lo strato del “fiore” prima che solidifichi con gli strati inferiori piu’ grossolani e meno pregiati.

Il Fior di sale con erbe aromatiche creole è aromatizzato con una combinazione di combava, aglio,zenzero, timo e peperosa.

Con questa miscela potete aromatizzare dalle insalate alle carni grigliate, dalle verdure cotte a crostacei e molluschi o pesce azzurro con un sapore inconfondibile e indimenticabile.

Fior di sale del Madagascar (Isola Ifaty, Madagascar) all’ibisco


&&&&Il Fleur de sel o Fiore del sale, é prodotto solo ed esclusivamente in forma artigianale, con qualità organolettiche superiori, il suo sapore e la sua consistenza inconfondibile ( sale friabile,quasi impalpabile, umido e molto saporito) sono dati sia dalle acque della zona sia dalla struttura del fondo dei bacini naturali in cui viene raccolto.
Approfondimenti

Approfondimenti su Fior di sale del Madagascar (Isola Ifaty, Madagascar) all’ibisco
I Fiori di sale, sono solo lo strato superiore ( 1 cm circa) dei cristalli di sale formatosi dopo l’asciugatura. La raccolta manuale dev’essere molto veloce poiché bisogna asportare lo strato del “fiore” prima che solidifichi con gli strati inferiori piu’ grossolani e meno pregiati.

Il Fior di sale all’ibisco ha un sapore leggermente acidulo ed è molto profumato, si consiglia l’uso su pesce bianco, molluschi, crostacei, carne bianca e pollame in generale. L’uso perfetto è dopo la cottura sulle pietanze molto calde.

Sale delle Hawaii con tè verde Matcha

&&&&Particolarissimo sale proveniente dalle isole Hawaii caratterizzato dall'aggiunta di tè verde Matcha di altissima qualità

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